던전밥을 재밌게 읽고 뭔가 기념할 만한 이벤트를 하고 싶어
작중에 나왔던 참수 토끼 카레를 따라 만들어보았습니다.
※ 이하의 내용은 던전밥의 스포일러가 될 수 있습니다.
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먼저 메인이 될 토끼부터 준비
물론 이런 목숨을 건 이벤트는 없었고
편하게 인터넷으로 주문했습니다.
알 수 있는 정보는 적다 보니 대충 참고해서...
1/20으로 준비했습니다.
조리도 만화를 따라서 시작
냄비에 버터를 녹이고
양파를 볶아줍니다.
캐러멜라이징
조금 더할까 했는데 카레이니 이 정도만 해줬습니다.
여기에 조미료를 추가하는데
작중에서도 다양한 향신료를 썼다고 했으니
먼저 한국의 오뚜기 3일 숙성 카레 약간 매운맛
추가
인도의 가람 마살라
추가
다시 이번엔 고춧가루와 후추도
넣어줬습니다.
마르실이 기겁했던 토끼 손질은
이미 된 상태.
(토끼고기가 양이 적다는 이야기도 많던데 양이 엄청났습니다.
이번 카레에는 반 마리 정도만 사용했고 완성된 카레 양이 4인분은 족히 넘었습니다.)
발골 작업도 이미 끝난 상태이지만 한 입 크기로 썰다 보니힘줄이나 남아있는 잔뼈가 많아 손으로 만져가며 제거해 줬습니다.
준비했던 양파에 고기를 넣어줍니다.
투척
미리 넣어둔 향신료랑 잘 섞이게 버무려줍니다.
고기가 익으면 물을 부어라고 했으니
잘 볶은 뒤
끓입니다!!
하지만 내용상 빠진 재료들이 있으니 여기서 감자와 당근, 버섯을 추가해 줬습니다.
그리고 하나 더 추가.일본의 S&B 골든 카레(고형)
아마 위에서 카레 양이 적어 눈치채신 분들도 계시겠지만
메인 카레는 이 녀석으로 하려고 했습니다.
그리고 마늘은 여기서 간 마늘로 추가
이 정도는 아니지만 눌어붙지 않게 저도 열심히 저어줬습니다.
그렇게 카레 완성~!
카레는 몇 번을 끓여야 더 맛있어지기 때문에 항상 하루 전에 끓여놓는데
당근과 감자의 형태를 유지하기 위해 여열로 익히려고 조금 빨리 불을 꺼줬습니다.
그리고 다음날 먹기 전에 마무리 작업에 들어갑니다.
흑미밥을 체인질링을 이용해
펑~
흰쌀밥으로 만들어줬습니다.
흰쌀밥을 접시에 담고 카레를 뿌려
토끼 카레라이스 완성입니다!
하지만 조금 심심할 것 같은 느낌이 들었기에
미리 기름에 튀기듯 구워낸 바삭바삭 토끼 스테이크를 만들어뒀습니다.
(간은 소금 후추만)
키메라 파린 앞에 펼쳐졌던 먹음직스러운 토끼 카레와 술
그리고 제가 만든 토끼 카레 토핑 버전.
(왼쪽은 수란인데 예쁜 위치로 바꾸려다 터져버렸습니다...)
달각...
달각...
음~
평소와 다른 향신료를 넣었지만
기본적으로 카레 베이스라 그런지 큰 차이 없이 맛있었습니다.
그리고 대망의 토끼고기
터업
우물 우물...
이게... 뭔 맛이지...
닭고기에서 맛과 풍미를 빼고 곰장어(먹장어)의 식감을 더한듯한...
맛 자체가 매우 연하고 식감도 카레랑 어울리지 않았습니다.
토끼고기가 구이보다 오래 가열하는 탕에 어울린다고 하던데
카레에 넣었던 고기도 별반 다르지 않았습니다.
어찌 됐건 메인 체크는 끝났고
콸콸
맥주를 준비해서
캬하~
카레랑 술이 또 잘 어울립니다.
한국인답게 카레에는 김치도 냠냠
잘 먹었습니다.
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던전밥에 나오는 미궁 참수 토끼 카레를
가능한 한 비슷하게 따라 만들어보았습니다.
던전밥과 관련된 추억을 남기고 싶은 것도 있었고
이번 기회에 아직 먹어보지 못했던 토끼고기를 먹어보고 싶다는 생각도 있었습니다.
닭고기와 맛이 비슷하다는 이야기를 많이 들었는데
토끼를 사용한 다른 음식은 잘 알지 못해도
카레에서는 닭고기가 식감이든 풍미든 압도적으로 좋다고 생각합니다.
(파린은 그냥 굶어서 맛있었던 게 아닐지... ㅋㅋ)
토끼 카레는 파린처럼 행복한 표정을 만들어주진 못했지만
만들면서 또 하나의 재밌는 추억을 쌓아갑니다.
애니메이션의 카레 편도 귀엽고 맛있게 잘 나오길 기대하고
마지막으로 어설프게 합성해 본 만화를 올립니다.
나도 밥해주