소내장탕과 손질한 순대의 모습이다..
원래 내장요리는 고대 로마시절에도 먹었다는 기록이 있다는데
목축업 발달로 유럽의 다른 나라들은 내장요리를 점차 안먹게 되었지만
이탈리아는 산지가 많아 목축이 불리한점이 있어
내장요리가 현대까지 발달할 수 있었다고 하는 듯
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크.... 내장탕 죽여주지 ㅋㅋㅋ
이런거 보면 반도+산악지형이라는 환경적 요인의 영향력이 생각보다 큰 것 같음.