미스터 초밥왕)심사관들의 ㅈ문가질이 극한에 달한 경우 +38 [5]

초밥으로 번역되었지만 원문은 스시임

근데 초밥의 역사를 보면 이건 진짜 억까에 심사위원의 ㅈ문가질에 가까움

초밥의 발전사와 기원은 이럼

(우리나라의 식해(食?) - 한국민족문화대백과사전)

와 비슷한 일본의 나래즈시

초밥에서 곡물은 그저 부재료였다 마치 우리나라의 식해처럼 생선을 보존하는 용도였다고
밥등 곡물은 젖산이 나오게 하는 절임의 부재료로써 버리는 거였는데
그러나 어느순간부터 밥이 아깝다는 생각이 들게 되고

발효 중간에 틀에 꽉 눌러서 밥까지 먹는 하코즈시라는 게 나오게 된다
그러다가 일본이 에도시대가 되고

1820년대

본래 전근대 일본에서 제일 성세하던 시기인 에도시대에
바쁜 전근대인을 위한 가성비 간편식사(패스트푸드)였던 에도마에 스시

말 그대로 밥버거의 원조 즈음이 되는 물건이었다

든든하게 채우라고 밥 넉넉히 주고 빠르게 만들려고 생선도 위에 얹어주는 그런 물건이라고

그런데 이게 왜 2조각이 났느냐?

밥버거 마냥 스시가 유행을 타게 되었는데 원래는 주먹밥이라 줜나커서
아이나 여자도 먹기 편하게 2토막 내던 것에서 기원했음


정착된건 메이지 시기라고



그 후 초밥이 더 많은 사람들에게 퍼져 여성과 어린이조차도 먹기 편하도록 두 조각으로 나뉘어서 제공되었던게

메이지 시대에 이르러 정착이 되었고, 그게 현재 회전 초밥에서 2 PCS씩 제공되는 이유라고 한다.



https://m.blog.naver.com/PostView.naver?isHttpsRedirect=true&blogId=elyann&logNo=221906598300



깐깐한 엘랸씨 블로그

양이 줄어든 건 종전후 쌀이 모자라서 그럼

인터넷에 돌아다니는 또 다른 설로는

https://www.fmkorea.com/best/5772231441

전후 일본에 쌀 부족 사태가 벌어지게 되고

쌀 1홉당 10pcs밖에 못만들게 했다고

그리고 어느 주장으로는 일본의 어획량도 감소해

5종류의 생선으로 한 생선당 2조각밖에 못만들어 주었다는데

근데 나는 메이지 시대때부터 한번에 2조각 나눠준게 맞는 거 같음

10pcs씩 나오게 된 계기는 맞겠지만

왜냐하면

아까 올린 짤 내용이 이렇거든

줄이자면

현대급으로 쌀 양이 줄어든건 종전의 영향이 맞겠지만

2피스씩 나오는 것은 종전의 영향이 아님

아무튼지간에

저건 현대식 에도마에가 아닐 뿐

초밥....아니 스시의 정의에 완전히 부합함

식초로 간한 익힌 곡물과 날생선 +@인 숙성

저 캐릭터는 알못 졷문가한테 억울하게 까인 것이나 다름 없음